文/菲律賓金豐總經(jīng)理助理  孟亞龍

在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈且充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的市場(chǎng)環(huán)境下，飼料生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況不僅關(guān)乎自身的生存與發(fā)展，更對(duì)整個(gè)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定和效率有著深遠(yuǎn)影響。供應(yīng)鏈管理作為一種先進(jìn)的管理理念和模式，正逐漸成為飼料生產(chǎn)企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)成本、保障產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵要素。深入從供應(yīng)鏈管理角度重新認(rèn)識(shí)飼料生產(chǎn)企業(yè)，有助于我們?nèi)嫫饰銎鋬?nèi)部結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)流程以及與外部合作伙伴的協(xié)同關(guān)系，從而探尋出更具創(chuàng)新性和可持續(xù)性的發(fā)展路徑 。

飼料廠(chǎng)認(rèn)知

從內(nèi)部視角審視，飼料企業(yè)屬于流程加工型企業(yè)。這類(lèi)企業(yè)的運(yùn)作模式是，原料從倉(cāng)庫(kù)出庫(kù)后，進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，歷經(jīng)一系列流程，最終產(chǎn)出成品。其物料呈均勻、連續(xù)狀態(tài)，依照特定工藝順序流動(dòng)，具有工藝過(guò)程連續(xù)性的顯著特點(diǎn)。而且，工藝過(guò)程的加工順序固定不變，生產(chǎn)設(shè)施按照工藝流程布局。像化肥、藥品生產(chǎn)等，都屬于這種流程加工型，而非制造型。

與流程型制造不同，汽車(chē)、飛機(jī)制造等離散型生產(chǎn)方式，基本生產(chǎn)特征是機(jī)器對(duì)工件外形進(jìn)行加工，再將不同工件組裝成具有特定功能的產(chǎn)品。流程型企業(yè)是極具彈性的柔性化組織，要實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)間流程設(shè)計(jì)、優(yōu)化或重組管理，需通過(guò)供應(yīng)鏈上企業(yè)群間的有效互動(dòng)。所以，流程型企業(yè)群的運(yùn)作以供應(yīng)鏈管理理論為基石。

相較于離散型制造企業(yè)，流程加工型企業(yè)對(duì)設(shè)備的依賴(lài)程度更高。因?yàn)槠涔に囘^(guò)程是原料從設(shè)備進(jìn)入，成品從設(shè)備產(chǎn)出。對(duì)于飼料生產(chǎn)企業(yè)而言，做好設(shè)備管理是首要任務(wù)。故而，飼料生產(chǎn)設(shè)備的投入在飼料生產(chǎn)企業(yè)的固定資產(chǎn)投入中占比最大。

除生產(chǎn)線(xiàn)外，飼料廠(chǎng)內(nèi)部還由其他幾個(gè)模塊構(gòu)成。首先是庫(kù)房，包括原料庫(kù)、成品庫(kù)、散裝筒倉(cāng)和油罐。庫(kù)房及倉(cāng)儲(chǔ)管理在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中并不創(chuàng)造價(jià)值，事實(shí)上，庫(kù)存是精益生產(chǎn)中最需削減的成本。產(chǎn)品附加值一部分源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)創(chuàng)造的超過(guò)原輔料的價(jià)值，以及流通環(huán)節(jié)創(chuàng)造的價(jià)值。

在飼料生產(chǎn)過(guò)程中，真正產(chǎn)生附加值的環(huán)節(jié)是粉碎、混合、制粒、包裝等，這一價(jià)值鏈不涵蓋技術(shù)配方、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等內(nèi)容。原料在存放期間，若未進(jìn)行改變物理性狀的加工，便未產(chǎn)生價(jià)值。然而，庫(kù)房本身又是不可或缺的，盡管它不創(chuàng)造價(jià)值，但卻是飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基礎(chǔ)設(shè)施。生產(chǎn)車(chē)間、庫(kù)房以及一些附屬設(shè)施，如職能部門(mén)、業(yè)務(wù)部門(mén)的活動(dòng)空間（辦公室、員工食堂、會(huì)議室、營(yíng)業(yè)室、生物安全中心等），共同組成了飼料廠(chǎng)的廠(chǎng)區(qū)。

1.信息流

訂單是生產(chǎn)運(yùn)作的指令，它源自客戶(hù)需求和市場(chǎng)策略。當(dāng)訂單由客戶(hù)或業(yè)務(wù)經(jīng)理上報(bào)至 “進(jìn) - 銷(xiāo) - 存” 系統(tǒng)，進(jìn)入公司內(nèi)部系統(tǒng)后，會(huì)被分解為具體的生產(chǎn)計(jì)劃。其中，“成品生產(chǎn)需求” 會(huì)傳達(dá)給生產(chǎn)車(chē)間和具體班組，“原料需求” 則報(bào)給采購(gòu)部門(mén)。若原材料不足，會(huì)立即向供應(yīng)商發(fā)出采購(gòu)訂單或安全庫(kù)存采購(gòu)計(jì)劃；若原材料充足，會(huì)核對(duì)訂單后回復(fù)生產(chǎn)班組。信息流的傳遞實(shí)現(xiàn)了信息從后向前的傳播，打通了從終端客戶(hù)到后方供應(yīng)的溝通渠道。

2.貨物流

當(dāng)客戶(hù)對(duì)飼料產(chǎn)品產(chǎn)生需求，通過(guò)信息前置傳遞，可轉(zhuǎn)化為企業(yè)對(duì)供應(yīng)商原料的需求，這種需求轉(zhuǎn)換借助信息流傳遞完成。也就是說(shuō)，企業(yè)輸出的是信息，輸入的是原材料貨物。供應(yīng)商將貨物送至企業(yè)，企業(yè)再將相應(yīng)產(chǎn)品送到客戶(hù)手中，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，這一過(guò)程就是貨物流。此外，飼料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理還涉及公司與公司、公司與客戶(hù)之間的資金和票據(jù)往來(lái)。

3.資金流

資金流需與信息流逆向回歸到各個(gè)信息節(jié)點(diǎn)，與之相關(guān)的是票據(jù)流。在業(yè)務(wù)操作過(guò)程中，信息流發(fā)出、貨物流回，資金流流出、票據(jù)流返回，形成兩種閉環(huán)，這是出于商業(yè)流通運(yùn)轉(zhuǎn)的需要。商業(yè)需求流正是供應(yīng)鏈 “五流合一” 的根源。所謂 “五流合一”，即在整合集成的戰(zhàn)略思維下，通過(guò)對(duì)業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化設(shè)計(jì)、信息技術(shù)的高度集成以及各種資源要素的有效聚集，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流、信息流、資金流、票據(jù)流、貨物軌跡流的無(wú)縫銜接與融合。依托智運(yùn) CRM 等管理系統(tǒng)，原材料供應(yīng)商及其二級(jí)供應(yīng)商，以及企業(yè)的客戶(hù)和終端客戶(hù)，形成了復(fù)雜的供應(yīng)鏈體系。當(dāng)進(jìn)一步向外延伸，管理供應(yīng)商的供應(yīng)商，關(guān)注并服務(wù)客戶(hù)的客戶(hù)，這便是供應(yīng)鏈管理的理念。例如，對(duì)于飼料單一原料豆粕，企業(yè)不僅要關(guān)注豆粕供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量，還要關(guān)注其大豆供應(yīng)商的質(zhì)量，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)原料加上良好工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，這一思路與 “品控前移” 的理念相契合，“質(zhì)量圈” 的起始端就在于對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)與再評(píng)價(jià)制度。又如，汽車(chē)供應(yīng)商甚至?xí)椴ＡЧ?yīng)商指定玻璃原料提供者，對(duì)二級(jí)供應(yīng)商進(jìn)行管理，通過(guò)供應(yīng)鏈信息化搭建管理流程。

1.物流職能

飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何考量物流呢？物流即貨物從 A 地到 B 地的流通，其職能至少涵蓋七個(gè)部分。運(yùn)輸職能方面，交通方式包括水運(yùn)、汽運(yùn)、鐵路、空運(yùn)、管道；根據(jù)貨物重量適應(yīng)性，可分為快遞、快運(yùn)、零單、整車(chē)；配送方式有直達(dá)、中轉(zhuǎn)庫(kù)、分揀、最后一公里等，飼料相關(guān)業(yè)務(wù)多采用整車(chē)直達(dá)。倉(cāng)儲(chǔ)職能，狹義上指企業(yè)自身的倉(cāng)儲(chǔ)。此外，物流還包括配送職能、包裝職能、裝卸搬運(yùn)職能、流通加工職能、信息處理職能。目前，飼料業(yè)務(wù)主要考慮運(yùn)輸職能中的整車(chē)直達(dá)。從物流管理角度，全流程物流可分為社會(huì)物流和企業(yè)物流，也可稱(chēng)為流通物流和生產(chǎn)物流。社會(huì)物流指企業(yè)以外的物流服務(wù)總和，屬于公共資源；企業(yè)物流可理解為圍繞企業(yè)經(jīng)營(yíng)的物流活動(dòng)，是具體的物流活動(dòng)領(lǐng)域。

2.物流與生產(chǎn)的關(guān)系

飼料生產(chǎn)活動(dòng)的基本結(jié)構(gòu)是投入→轉(zhuǎn)換→產(chǎn)出，投入原材料、燃料、人力、資本等，經(jīng)制造或加工轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品或服務(wù)，物流活動(dòng)伴隨企業(yè)的投入→轉(zhuǎn)換→產(chǎn)出過(guò)程發(fā)生。這一過(guò)程通過(guò)改變?cè)闲螒B(tài)和配比營(yíng)業(yè)成分實(shí)現(xiàn)物料附加值，是飼料生產(chǎn)企業(yè)的核心業(yè)務(wù)，即通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)備能量轉(zhuǎn)化提高物流附加值，這也是企業(yè)利潤(rùn)來(lái)源。對(duì)應(yīng)投入的是企業(yè)外供應(yīng)或企業(yè)外輸入物流，對(duì)應(yīng)轉(zhuǎn)換的是企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)物流或企業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)換物流，對(duì)應(yīng)產(chǎn)出的是企業(yè)外銷(xiāo)售物流或企業(yè)外服務(wù)物流。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，物流滲透于各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之中。內(nèi)部物流即生產(chǎn)物流（企業(yè)物流），以汽車(chē)生產(chǎn)企業(yè)為例，多種零部件集中到貨，要求其企業(yè)物流系統(tǒng)極為精準(zhǔn)，雖難以做到真正意義上的零庫(kù)存，但能將庫(kù)存置于供應(yīng)商或客戶(hù)處。

3.飼料企業(yè)物流發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)

場(chǎng)內(nèi)物流：首先，倉(cāng)儲(chǔ)能力和裝卸搬運(yùn)是重點(diǎn)。例如，統(tǒng)計(jì)企業(yè)擁有的筒倉(cāng)、液體罐數(shù)量，規(guī)劃建設(shè)成品散裝倉(cāng)等。在裝卸搬運(yùn)方面，超 90% 的飼料生產(chǎn)企業(yè)依賴(lài)人工裝卸、投料，期望通過(guò)人機(jī)自動(dòng)化和完善倉(cāng)儲(chǔ)管理，提升倉(cāng)庫(kù)空間利用能力和周轉(zhuǎn)能力。其次，場(chǎng)內(nèi)物流更重要的是搭建物流信息化并提升應(yīng)用水平，通過(guò)現(xiàn)有場(chǎng)內(nèi)物流服務(wù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)。此外，場(chǎng)內(nèi)物流還需考慮當(dāng)下 “非瘟防控” 流程。生物安全是飼料生產(chǎn)的關(guān)鍵部分，在飼料生產(chǎn)企業(yè)中，生物安全和非洲豬瘟防控工作需重點(diǎn)關(guān)注 “車(chē)輛流動(dòng)、物料流動(dòng)、人員流動(dòng)”，這三項(xiàng)管理自然成為場(chǎng)內(nèi)物流重點(diǎn)。車(chē)輛流動(dòng)方面，要規(guī)劃好原料車(chē)和成品車(chē)清洗-消毒-熏蒸、烘干的制度和流程路線(xiàn)，并設(shè)定科學(xué)可行的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，如車(chē)輛底盤(pán)清洗標(biāo)準(zhǔn)、車(chē)輛輪胎消毒火堿池位置、車(chē)輛清洗消毒液濃度和廠(chǎng)內(nèi)停車(chē)場(chǎng)消毒后地面的 PH 值等。廠(chǎng)內(nèi)叉車(chē)活動(dòng)范圍廣，需重點(diǎn)消毒以預(yù)防交叉污染。在進(jìn)行場(chǎng)區(qū)物流設(shè)計(jì)時(shí)，可依據(jù)生物安全防控等級(jí)進(jìn)行分區(qū)管理。直接生產(chǎn)區(qū)（有物流接觸和流動(dòng)的區(qū)域），如生產(chǎn)車(chē)間、原料庫(kù)、成品庫(kù)、叉車(chē)停車(chē)區(qū)等為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)；間接生產(chǎn)區(qū)（不直接接觸飼料），如裝卸區(qū)、原料與成品車(chē)停車(chē)區(qū)、地磅、司機(jī)休息區(qū)等為低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)；非生產(chǎn)區(qū)，如辦公室、營(yíng)業(yè)室、化驗(yàn)室、食堂等。場(chǎng)內(nèi)人員流動(dòng)主要包括來(lái)訪(fǎng)司機(jī)、直接生產(chǎn)工人、裝卸隊(duì)、非生產(chǎn)人員等，可根據(jù)采購(gòu)車(chē)輛流動(dòng)線(xiàn)路分區(qū)域、分類(lèi)管理，重點(diǎn)落實(shí)人員流動(dòng)時(shí) “跨區(qū)必消毒”。

社會(huì)物流：在飼料原料運(yùn)輸方面，當(dāng)前處于貨少車(chē)多的狀態(tài)，物流業(yè)務(wù)應(yīng)側(cè)重于運(yùn)力儲(chǔ)備和對(duì)客戶(hù)端的可視化升級(jí)。在飼料成品部分，重點(diǎn)應(yīng)放在生物安全防控和散裝飼料運(yùn)輸車(chē)上。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)仔豬運(yùn)輸業(yè)務(wù)和出欄肥豬運(yùn)輸業(yè)務(wù)可同步開(kāi)展，肥豬運(yùn)輸還涉及相關(guān)商業(yè)流，這也有助于為屠宰場(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃提供精準(zhǔn)服務(wù)。若打通物流中最基礎(chǔ)的 “運(yùn)輸業(yè)務(wù)”，做好各個(gè)供應(yīng)鏈模塊的銜接，再融入信息流使整個(gè)物流供應(yīng)系統(tǒng)完整化，便能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全流程可追溯性，通過(guò)物流信息鏈完成食品安全管控。這些物流基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累，將為全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化提供決策支持。

飼料生產(chǎn)企業(yè)在供應(yīng)鏈管理的框架下，正面臨著前所未有的機(jī)遇與變革。通過(guò)對(duì)企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)，從物流到信息流的深入梳理與優(yōu)化，以及強(qiáng)化與外部供應(yīng)商、客戶(hù)之間的協(xié)同合作，企業(yè)能夠構(gòu)建起一個(gè)更加高效、穩(wěn)定且具有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈體系。展望未來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步，如物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)在供應(yīng)鏈管理中的深度應(yīng)用，飼料生產(chǎn)企業(yè)必將在提升運(yùn)營(yíng)效率、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、降低成本等方面取得更大突破，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)健前行，為畜牧產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展持續(xù)注入新的活力與動(dòng)力 。